Nach 7-jährigem Wirken an der Neustadt kaufte Grossvater Friedrich Ermatinger das Haus "zum schwarzen Rössli" am Fronwagplatz 11 und eröffnete am 1. Januar 1900 dort seine Zuckerbäckerei. Über 100 Jahre sind die Ermatingers diesem Ort treu geblieben.
In den Jahren des 2. Weltkrieges übernahm Fritz Ermatinger-Stampa, zusammen mit seiner Frau Anja, die Zuckerbäckerei. Mit viel Liebe zum Handwerk stellten Sie Tag für Tag all die feinen Sachen her.

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